Oblasť Guatemala sa z hľadiska pestovania kávy vyznačuje najvyššou vlhkosťou, pretože toto miesto sa nachádza vo viac ako 2000 metrovej nadmorskej výške. Dostatočná zeleň v okolí zabezpečuje plodom kávovníkov dlhšie zrenie, čo spôsobí ich dlhodobejšie prijímanie živín a minerálov z pôdy.Priaznivé podmienky na pestovanie kávy v Guatemale sa odrážajú aj v jej chute. Je intenzívna s nasladlou vôňou pripomínajúcou karamel s tónmi čokolády. V závere je cítiť horká chuť miešajúca sa s bobuľovitým ovocím.
Nový komentár