O Káve

Vlastnosti kávy Daily Coffee

Prvou odrodou je Brasil Santos a jej krajina pôvodu je Brazília, čo je v súčastnosti najväčší svetový producent kávy druhu Arabica. Táto káva sa vyznačuje jemnou a mäkkou chuťou, pričom obsahuje minimum kyslosti. Je známa najmä svojou sladkastou arómou, pripomínajúcou čerstvú čokoládu.

Colombia Supremo je odroda ktorá pochádza z Kolumbie, vyznačuje sa stredným telom a jasnosťou. Odroda Supremo je v porovnaní s Exelsou, čo je druhá významná odroda pestovaná v Kolumbii, kvalitatívne vyrovnaná s často ovocnou dochuťou. Spôsobom praženia sa na pri odrode Supremo podarilo dosiahnuť vyváženosť medzi kyslosťou a horkosťou s jemne mandlovou dochuťou (after taste).

Odroda Costa Rica Crire Tarrazú je odroda kávy pochádzajúca z Kostariky a názov nesie po oblasti Tarrazú, v ktorej sa pestuje. Túto kávu pestujú hlavne malé farmy, pretože je vysoko cenená mezdi milovníkmi kávy po celom svete. V šálke tejto kávy spoznáme hlboko-komplexnú arómu, žiarivo chvejúcu sa aciditou pripomínajúcu citrusové plody. Ľahká sladkosť, oriešková crema, nádych korenenej čokolády robí z tejto kávy zaručenú voľbu, ktorá nikdy nesklame.

Kávovník

Kávovník je velmi rozšírená rastlina, ktorá rastie v celom tropickom a subtropickom pásme. Jej snáď až zázračné plody putujú spracované do zbytku celého sveta, do každej zeme. A neskôr tiež na váš stôl. Túto rastlinu radíme medzi ovocné dreviny. Pestuje sa asi v 70 rôznych krajinách sveta. Pestovatelia rastlinu rôzne kultivujú, orezávajú, aby bola odolnejšia a mala viac plodov. Kávovník patrí do rodu Coffea, ktorý radíme do čelade morenovitých (Rubiaceae), ktoré zahŕňajú okolo 500 rodov a 6000 druhov. Rastlinky kávovníku majú veľké, krásne, zelené a lesklé listy, ktoré dorastajú do dĺžky až 15 cm.

Umenie praženia

Káva je pražená tradičnou technológiou na bubnovom pražiacom stroji. Kávové zrná sú pomaly a dôkladne upražené, tak aby sa rozvinuli tie najlepšie vlastnosti každej kávy. Kávu balíme tesne po pražení, čo zaručuje tú najvyššiu kvalitu. Pri každom balení je uvedený dátum praženia. Takto máte možnosť mať dohľad nad absolútne čerstvou kávou.